|
|
Gamba`s Pikanto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Gamba`s (250 gr)
Knoflook (2 teentjes)
Paprikapoeder (3tl)
Basilicum (3 blaadjes)
Cayennepeper (1 mespunt)
Cognac (2 à 3 eetlepels)
Olijfolie
Peterselie (Garnituur)
Voorbereiding:
Ontdoe de gamba`s van hun schaal en verwijder het darmkanaal.
Bereidingswijze:
STAP 1: Laat olijfolie heet worden in een pan en bak daar de gamba`s in. (ca. 7 min)
STAP 2: Vervoeg de gamba`s met paprikapoeder, cayennepeper en basilicum.
STAP 3: Vervoeg dit geheel met peterselie, peper en zout.
(naar eigen smaak)
STAP 4: Voeg de cognac aan het mengsel toe en flambeer.
STAP 5: Laat het mengsel goed inkoken. (2 à 3 minuten)
|
|
|